الفستق وزيت الزيتون أطعمة تمنحك الشعور بالشبع

أفاد باحثون أمريكيون بأن الأطعمة غير المشبعة بالدهون مثل الأفوكادو والفستق وزيت الزيتون تلجم الجوع‏,‏ حيث ترسل إشارة إلي الدماغ تقول له‏: "‏امتنع عن الأكل‏..‏ إن معدتك ممتلئة الآن‏".‏

وكشف باحثون في علم العقاقير في جامعة كاليفورنيا، أن هذه الدهون تنتج مركباً في الأمعاء الدقيقة يعطي الانطباع بالامتلاء وعدم الجوع‏.‏

وأشار الباحث دانيال بايوميلي وفريقه في الجامعة، إلى أن هذا الاكتشاف يشكل تطوراً مهماً حول معالجة مشكلة البدانة والاضطرابات الغذائية الأخري‏.‏

وأوضح بايوميلي أن الأحماض الدهنية غير المشبعة أوليك أسيد تحفز علي إنتاج مادة "أوليويليثانوللامايد" التي تضعف الشهية‏.‏

وأكد بايوميلي أن حامض‏ "‏أوليك أسيد"‏ يتحول إلى مادة‏ "أوليويليثانوللامايد"‏ بفضل خلايا موجودة في المنطقة العليا من الأمعاء الدقيقة‏,‏ مشيراً إلي أن هذه المادة تجد طريقها إلي نهايات الأعصاب التي تحمل رسالة إلي الدماغ بأن المعدة ممتلئة.‏

وأظهرت دراسات سابقة أن زيادة معدلات الـ‏"أوليويليثانوللامايد"‏ يمكن أن تضعف الشهية وتساعد في إنقاص الوزن والكوليسترول والجلسريدات الثلاثية في الجسم‏.

المصدر: محيط