اكتشاف تقنية تطيل عمر الثمار بعد الحصاد

نجح باحثون هنود في كبح الإنزيمات المحفزة على النضج في ثمار الطماطم "البندورة" الأمر الذي ساعد في الحفاظ عليها طازجة لفترة بلغت 30 يوم إضافية بعد حصادها.

وتوصل العلماء خلال تحليلهم لجينات الطماطم إلى إنزيمي "الفا مان وبيتا هيكس" اللذان يتراكمان في الثمار أثناء فترة النضوج، مؤكدين أن الطماطم التي كُبح فيها إنزيم "الفا مان" ظلت أكثر صلابة بضعفين ونصف عن الطماطم التقليدية، بينما كانت الطماطم التي ينقص فيها إنزيم "بيتا هيكس" أكثر صلابة بضعفين.

واحتفظ النوعان المعدلان وراثياً بملمسهما وصلابتهما لمدة تصل إلى 45 يوماً مقارنة بالطماطم التقليدية التي تبدأ في الانكماش وفقدان الملمس بعد 15 يوماً. ويقول العلماء أنه يمكن تطبيق هذه الإمكانية مع المانجو والموز والكثير من الفواكه.

ويعد مثل هذا التقدم مهم للدول النامية التي تعتمد بشدة على الصادرات الزراعية للحصول على الدخل، إلا أن البنية التحتية اللوجستية في هذه البلدان كالتبريد عادةً ما تكون غير مكتملة.

المصدر: محيط