الأخبار المصرية والعربية والعالمية واخبار الرياضة والفن والفنانين والاقتصاد من موقع الاخبار طريق الاخبار

اخبار الصحة والطب الصحة والجمال › زيت الذرة.. عدو للصحة

صورة الخبر: زيت الذرة يحتوي على الدهون المشبعة التي تسبب أمراض القلب
زيت الذرة يحتوي على الدهون المشبعة التي تسبب أمراض القلب

واشنطن - حذرت دراسة أميركية من أن معظم المطاعم في الولايات المتحدة تستخدم زيت الذرة في القلي،وهو نوع الزيت الأكثر ضرراً لصحة الإنسان وذكر موقع "هيلث دي نيوز" أن زيت الذرة يحتوي على الدهون المشبعة التي تسبب أمراض القلب...

وقالت الخبيرة الغذائية كارن كوغرو، التي لم تشارك في الدراسة، إن زيت الذرة لا يحتوي على الدهون غير المشبعة التي يحتاجها الأميركيون وهو غني بالدهون المشبعة المتعددة التي تؤدي إلى خفض الـHDL "الكوليستيرول الجيد" والـLDL "الكوليستيرول السيئ".

ونشرت الدراسة في مجلة "بروسيدينغ أوف ناشونال أكاديمي أوف ساينس".

وكان معدو الدراسة قد اشاروا في وقت سابق الى أن زيت الذرة التي تم اثبات اتصاله بالبدانة، هو أحد المكونات الرئيسية في جميع أنواع الأطعمة تقريباً التي يتم بيعها في الولايات المتحدة، إما بصورة مباشرة أو من خلال علف الحيوانات.

وقد ركز العلماء من جامعة "هاواي- مانوا" على البطاطا المقلية، بما أنها تساهم بـ20% من الوحدات الحرارية في الوجبات السريعة.

ويحصل الأميركيون على ثلث الوحدات الحرارية من المطاعم.

وقد أخذ الباحثون عينات من الزيت المستخدم في 68 مطعما في جزيرة أواهو، منها "ماكدونلدز" وو"وينديز" و"بيرغر كينغ" وغيرها، بالإضافة إلى مطاعم صغيرة خاصة، وقاسوا نظير الكربون في هذه الزيوت لتحديد نوعها.

وظهر أن 7 من اصل 10 من سلاسل المطاعم العالمية تبيع البطاطا المقلية بزيت الذرة، مقابل 20% فقط من المطاعم الصغيرة الخاصة، في حين تستخدم 11% من المطاعم الصغيرة و7% من المطاعم الكبرى مزيجاً يحتوي على أكثر من 50% من زيت الذرة.

ويحتوي زيت الذرة على دهون مشبعة أكثر من انواع أخرى من الزيوت مثل زيت الكنولا وزيت دوار الشمس وزيت العصفر.

من جهتها، قالت متحدثة باسم "ماكدونلدز" في الولايات المتحدة إنه ابتداءاً من ايار/مايو 2008، انتقلت سلسلة المطاعم لاستخدام زيت الكنولا في فروع الشركة في أميركا.

المصدر: العرب أونلاين

قد يعجبك أيضا...
loading...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على زيت الذرة.. عدو للصحة

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
8295

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

حمل تطبيق طريق الأخبار مجانا
إرسل إلى صديق
روابط مميزة