أطعمة احذرى وضعها فى الثلاجة

حذر خبراء التغذية السيدات، من بعض الأطعمة التى اعتدن حفظها فى الثلاجة، حيث إنها قد تضر بالصحة وتفقد لعناصرها الغذائية وتتلف فى حال وضعها فى درجات حرارة بادرة.

تجميد الخبز أو وضعه فى الفريزر يؤثر على قيمته وطعمه، ويؤدى إلى تلف المواد النشوية فيه، أما وضعه فى الثلاجة فيزيد من سرعة تلك العملية.

تحافظ على نضج ثمار الموز الناضجة لعدة أيام، لكنها لا تحفظ الثمار التى تميل إلى اللون الأخضر، غير الناضجة بشكل كامل، وتغير لونها إلى الأسود.

يؤدى حفظ الطماطم داخل الثلاجة إلى توقف نضجها، والتأثير على نكهتها وطعمها، وتغيير تركيبها الكيميائى الذى يحوى معادن وفيتامينيات، وقلة المواد المغذية بداخلها، وحتى إذا تم حفظها فى الثلاجة تحت درجات حرارة مخفضة، سيتأثر تركيبها ولونها.

البصل الحالة الوحيدة التى يمكن أن يوضع فيها البصل فى الثلاجة هى تقشيره مسبقا، أو تقطيعه فى وعاء مغلق.

الثوم يتعفن الثوم إذا تم حفظه فى الثلاجة بشكل خاطئ، ولابد من تقشير الثوم ووضعه فى مناديل وتغطيته بها بإحكام.

البطاطس، يجب ألا تحفظ داخل الثلاجة التى تحول المواد النشوية بها إلى سكر، ما يجعل طعمها سكريا عند طهيها، بالإضافة إلى التأثير على تكوينها الداخلى، وتغيير لونها.

المصدر: مبتدأ